Valnøddeplantage - Hesle Nygaard 1844

Hesle Nygaard 1844

Besøg Hesle Nygaard 1844 og oplev en helt særlig valnøddeplantage, der er vokset ud af historien om det gamle valnøddetræ ved Hesle Nygaard.

Plantagen begyndte næsten ved et tilfælde, da valnødder fra det gamle træ i haven blev sået sammen med andre træfrø. Mange år senere viste det sig, at de små spirer var blevet til en lille valnøddeplantage. Siden er plantagen vokset, og i dag dyrkes valnødderne med udgangspunkt i træer fra gårdens egen avl.

Årets gang i valnøddeplantagen

• Maj: I begyndelsen af maj springer valnøddetræerne ud. Få uger efter kommer de små blomster, hvor de kommende nødder kan ses som ganske små frugter med fine støvfang.
• Juli: I juli er de grønne valnødder blevet store. De kan blandt andet syltes og serveres til blå ost, bruges til snaps eller give garn en smuk brun farve. Det er også i juli, træerne beskæres, mens bladene står i fuldt flor (valnød er et blødertræ).
• September: Sidst i september begynder nødderne at falde. Herefter samles de op hver dag i omkring tre uger, vaskes i rent vand og tørres nænsomt. Den langsomme tørring er med til at give valnødderne en mild smag uden den bitterhed, mange forbinder med valnødder (med egen udviklet skånsom tørremetode tager det ca. 3 uger før de er tørre).

Valnødder med lokal historie

Træerne i plantagen er frøformerede og stammer fra det gamle modertræ eller fra de bedste træer i plantagen. Derfor er nødderne forskellige i både størrelse og form, og hver høst har sit eget præg.

Det gamle modertræ stod ved gården i mange år og var sandsynligvis plantet omkring 1844, hvor Hesle Nygaard blev bygget. Træet faldt i februar 2020, men historien lever videre i plantagen og i de valnødder, der dyrkes i dag.

Økologisk planteskole med valnøddetræer

Hos Hesle Nygaard 1844 Økologisk Planteskole dyrkes valnøddetræer med udgangspunkt i egne nødder og mange års erfaring fra plantagen.

Ideen til planteskolen opstod i 2020, hvor der blev eksperimenteret med at dyrke valnødder i brugte mælkekartoner i stedet for som traditionelle barrodsplanter. Metoden gav stærke planter med et veludviklet rodnet, som hurtigt kunne etablere sig efter udplantning.

I dag leverer planteskolen valnøddeplanter til både haveejere og dem, der drømmer om at etablere deres egen valnøddeplantage.

Når du køber valnøddeplanter fra Hesle Nygaard 1844, følger der også rådgivning med om plantning, pleje og vedligeholdelse. Senere kan du få hjælp til både høst, tørring og håndtering af valnødderne.

Lokale valnødder til julehandlen

Når nødderne er tørret færdige, er de klar til salg. Hesle Nygaard 1844 lægger vægt på at sælge lokalt, så du kan smage valnødder med rødder i den fynske muld og i en særlig historie fra Hesle Nygaard.

• Læs mere om plantagen på heslevalnoed1844.dk.

Overnatning på Hesle Nygaard 1844

Gør besøget til en større oplevelse med en overnatning på Hesle Nygaard 1844. Her kan I nyde roen på landet og vågne op midt i de naturskønne omgivelser tæt på valnøddeplantagen.

Bed & Breakfast på Hesle Nygaard 1844 giver mulighed for at kombinere opholdet med oplevelser i plantagen og området omkring Assens.

• Læs mere om overnatning på Hesle Nygaard 1844 Bed & Breakfast.